In Vino Veritas:
Vin, grillmat og hyggelig lunsj på påskefjellet
Tirsdag kl. 19 på Radio Riks Oslo får du tipsene du trenger for å matche riktig drikke til grillmaten – direkte fra hytta på fjellet. Det blir en varm og uhøytidelig sending med fjellstemning, matprat og konkrete anbefalinger du enkelt kan ta med deg til egen grill, enten du er på hytta, hjemme på terrassen eller på besøk hos venner.
Vi har kommet til dag to av påsketuren til fjellhytta, og stemningen er akkurat slik den skal være: klar fjelluft, varme fra grillen og god tid rundt bordet. Harald Skulberg står ved grillen og byr på en skikkelig digg lunsj – med smaker som får både små og store til å komme løpende når lokket på grillen åpnes.
Jeg selv - Carl-Erik Christoffersen - har hentet fram vin vi tror kan være særlig godt egnet til grillmaten.
Vi snakker oss gjennom hva som faktisk fungerer når det blir både røyk, stekeskorpe, saus og tilbehør på tallerkenen. Du får blant annet tips til hvordan du velger vin etter råvare (kylling, svin, storfe eller vegetar), hvordan krydder og marinader påvirker valget, og hvilke typer viner som tåler litt ekstra varme og fett uten å bli borte i smaken.
Dette får du i sendingen:
- Konkrete vintips til klassisk grillmat – og tilbehøret som ofte er den virkelige utfordringen
- Hvordan du matcher drikke til røykpreg, sterkere krydder, sødme i saus og syre i salater
- Enkle tommelfingerregler som gjør det lettere å treffe – også når du står i butikken
- Litt inspirasjon til lunsj på fjellet, med prat fra grillen og påskestemning i bakgrunnen
Enten du planlegger påskegrilling i solveggen eller bare vil ha nye ideer til hva som passer i glasset, er dette en time som gir deg både inspirasjon og gode snarveier.
Sendetid: Tirsdag (i morgen) kl. 19 på Radio Riks Oslo. Reprise: Fredag kl. 19.
Skru på radioen og bli med til fjells – her får du tips du kan bruke med en gang, enten du griller pølser og burgere, legger en god biff på risten, eller vil prøve deg på kylling, fisk eller grønt. Vi lover både matglede, nyttige anbefalinger og et par overraskelser underveis.
